TERNERA / POTRO CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO

Aquí vuelvo con mi versión de otro clásico de la comida china "Ternera con pimientos" pero como no tenia filetes de ternera en casa y sí que tenía de potro, pues cambié la carne!!! (Para los que me seguís ya sabéis que soy una gran defensora de la carne de potro porque es muy rica y sana).
*Lo podéis hacer con cualquier filete de carne roja.

Esta receta es apta para la dieta dukan:
- Solo el filete con los pimientos:
En #Escaleradukan a partir del martes y en #Dietadukan a partir de #cruceropv
- El plato completo:
En #Escaleradukan a partir del sábado y en #Dietadukan en #consolidación

Ingredientes (Para 2 Personas):

• 2 Filetes (En este caso de potro)
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1cc de Salsa de Soja
• Una pizca de jengibre en polvo
• Sal
• Aceite
• 1/2 Vasito de Arroz integral
• Agua

Elaboración: 

Ponemos en una sartén el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en juliana, sazonamos y salteamos hasta que esté blandito.
Añadimos los filetes en tiras y dejamos que se haga bien y suelte su juguito junto con el de las verduras.
Añadimos una cucharadita de salsa de soja (la mía tiñe muchisimo, por eso está tan oscuro, no es porque lleve mucha cantidad) y el jengibre en polvo al gusto. Lo dejamos un poco para que se mezcle bien y reservamos.

Mientras hacemos la carne ponemos el arroz integral basmatic (Yo lo compre en alcampo) en un cazo con el doble de agua que de arroz y dejamos que reduzca el agua hasta que se evapore (Le he puesto la mitad de un vasito pequeño para dos personas y ya veis en la foto lo que salió de cantidad) Ponemos un poco de arroz por persona y el potro con pimientos en un plato Y Listo!!!!

Yo lo he mezclado todo para que el arroz se impregnase con los jugos de la carne y estaba riquísimo. También podéis acompañarlo por una ensalada china como en la receta del menú completo de comida china