TERNERA / POTRO CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO

Aquí vuelvo con mi versión de otro clásico de la comida china "Ternera con pimientos" pero como no tenia filetes de ternera en casa y sí que tenía de potro, pues cambié la carne!!! (Para los que me seguís ya sabéis que soy una gran defensora de la carne de potro porque es muy rica y sana).
*Lo podéis hacer con cualquier filete de carne roja.

Esta receta es apta para la dieta dukan:
- Solo el filete con los pimientos:
En #Escaleradukan a partir del martes y en #Dietadukan a partir de #cruceropv
- El plato completo:
En #Escaleradukan a partir del sábado y en #Dietadukan en #consolidación

Ingredientes (Para 2 Personas):

• 2 Filetes (En este caso de potro)
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1cc de Salsa de Soja
• Una pizca de jengibre en polvo
• Sal
• Aceite
• 1/2 Vasito de Arroz integral
• Agua

Elaboración: 

Ponemos en una sartén el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en juliana, sazonamos y salteamos hasta que esté blandito.
Añadimos los filetes en tiras y dejamos que se haga bien y suelte su juguito junto con el de las verduras.
Añadimos una cucharadita de salsa de soja (la mía tiñe muchisimo, por eso está tan oscuro, no es porque lleve mucha cantidad) y el jengibre en polvo al gusto. Lo dejamos un poco para que se mezcle bien y reservamos.

Mientras hacemos la carne ponemos el arroz integral basmatic (Yo lo compre en alcampo) en un cazo con el doble de agua que de arroz y dejamos que reduzca el agua hasta que se evapore (Le he puesto la mitad de un vasito pequeño para dos personas y ya veis en la foto lo que salió de cantidad) Ponemos un poco de arroz por persona y el potro con pimientos en un plato Y Listo!!!!

Yo lo he mezclado todo para que el arroz se impregnase con los jugos de la carne y estaba riquísimo. También podéis acompañarlo por una ensalada china como en la receta del menú completo de comida china

DESAYUNO CON CEREALES INTEGRALES DE ESPELTA

Estos cereales están buenisimos y son lo que tienen que ser, espelta hinchada y ya! sin 30kg de azúcar y demás cosas que no deben de ir en los cereales.
Esta marca en concreto es del corte ingles (Special Line), los compro en el hipercor y cuestan en torno a los 2€ (es un poco caro pero merece la pena).

*En teoría se podrían tomar en #escaleradukan a partir del sabado pero yo los tomo a partir del jueves ya que se puede tomar 45gr de pan integral sin azucar y considero que estos cereales que son de espelta y por lo tanto integrales, es igual que tomar el pan de centeno rivercote. Suelo echarme unos 20gr por lo que te podrias tomar una rebanada de pan también a lo largo del día.
El bol compreto con los 20gr os aseguro que llena muchísimo y constituye por sí solo un desayuno completo, asi que teneis la revanada de pan para la comida o la cena!!!!

*Yo diría incluso que se pueden tomar en #dietadukan contandolo como tolerado (Igual que contamos el pan rivercote)

Pero es mejor que vosotras veais si os va bien y seguis bajando de peso normalmente o preferís dejarlos para la comida de feculentos del sabado!!!

Ingredientes (Para 1 Persona):

• 20gr de Espelta Hinchada sin azúcar
• 1 Vaso de Leche Desnatada
• 1/2cc de Cacao Desgrasado Valor
• 1cc de Edlcorante
• 1cc rasa de Semillas de Chía (Opcional)

Elaboración: 

Ponemos en un bol los cereales y pesamos 20gr, añadimos la leche, el edulcorante, el cacao y las semillas de chía Y...Listo!!!

*Vamos que hacerse un tazón de cereales no tiene mucha ciencia que digamos!!!!jajjajaja

** Le he puesto esta leche que me vino en la dietbox de marzo y está buenisima pero si no teneis ponerle cualquier leche desnatada o vegetal.

HUEVOS REVUELTOS CON SURIMI RALLADO

Como ya os dije cuando publiqué la receta de huevos revueltos con pavo, me gusta mucho desayunar salado. Estos huevos se puede tomar con y sin tostadas solo depende del día de la semana (Si podéis tomar pan o no), pero si vosotros preferís desayunar dulce y dejar esta receta para otro momento también se podría tomar para cenar!!!

*Si le quitáis las tostadas y os coméis solo el revuelto, es apto para #dietadukan en ataque, crucero pp y pv y en #escaleradukan desde el lunes ya que la verdura que lleva es tan poca que se considera condimento.
*Con la tostada es apto en #escaleradukan desde el jueves y en #dietadukan se considera tolerado los biscotes a partir de crucero (Solo se toma 2 biscotes por persona y día en fase crucero sin más tolerados ese día).

Ingredientes (Para 1 Persona):

• 2 Dientes de Ajo
• 1 Trozo de guindilla fresca
• 2 Claras
• Surimi rallado
• Aceite
• Sal
• Queso de untar (Lidl)
• 2 Biscotes de Rivercote Integral (Lidl)

Elaboración: 

Ponemos en la sartén los ajos y la guindilla y cuando esté doradito, añadir el surimi y las claras y lo dejamos unos segundos y revolvemos para que no se quede seco.

Una vez terminado el revuelto lo apartamos y reservamos.
Ponemos una capa de queso de untar bajo en grasa en los panecillos rivercote integrales y servimos el revuelto por encima!! Y...Listo!!!

YOGURLADO DE MANGO

Ya se que es marzo, que es invierno y hace frío...que sí... que todo eso es verdad, pero es que me encantan los helados y desde que vi esta receta del cocinero Jamie Oliver en el programa que tiene en Fox Live (Ahorra con Jamie), estaba deseando probarlo.

Hace unas semanas fui al mercadona a comprar y yo no suelo comprar allí la fruta y la verdura, suelo ir a la frutería de mi barrio o al mercadillo de los domingos que hacen debajo de mi casa, pero resulta que tenían super baratos los mangos porque estaban ya muy maduros y pensé y si los compro y los congelo y así tengo para hacerme algún smoothie o el helado de Jamie? y pá allá que fui y cogí 3 mangos y 1 papaya.
Los pelé, troceé y puse a congelar estirados en una bandeja para que no se peguen unos a otros y cuando ya estaban congelados los metí en una bolsa de esas con cierre que son para congelar para tenerlas a mano.

*Esta receta es apta para #Dietadukan en consolidación y en #Escaleradukan a partir del miércoles

**Está genial para aprovechar la fruta que está a punto de ponerse mala por estar muy madura o para la fruta de temporada. La limpias, la troceas, la congelas y al día siguiente tienes helado en el postre o merienda!!

Ingredientes (Para 2 Personas):

• 150gr de Fruta congelada (En este caso Mango)
• 1 Yogurt cremoso 0% o 2Cs de queso batido 0% + edulcorante

Elaboración:

Ponemos en la picadora la fruta congelada (en este caso es mango y papaya), el yogurt edulcorado o el queso batido + edulcorante y le damos a picar para que se haga el yogurt helado. Y...Listo!!!!

*Si lo pones en una manga pastelera al servirlo, dará el pego totalmente con los yogures helados que están de moda ahora.

Ya veis que es lo más sencillo del mundo, pues esta buenisimo!!! y se hace en 45 segundos!!!

Si no nos lo comemos todo, se puede poner en un tuper y al congelador otra vez para otro día.

Ohhh yogurlado!!! (Como me gustan los simpson):

MENÚ SEMANAL ESCALERA DUKAN #2

Vamos con la segunda entrega del menú semanal de la escalera dukan!!

LUNES: (Proteínas)

DESAYUNO: Batido de café y semillas de chía
COMIDA: Mejillones en salsa y tallarimis con gambas al ajillo
CENA: Tosta de gulas (Pan de salvado)

MARTES: (P+Verduras)

DESAYUNO: Bizcocho de salvado (Salen 4 raciones que repartiremos a lo largo de la semana)
COMIDA: Puré de calabaza al toque oriental (+ Filete de pavo a la plancha)
CENA: Salpicón rápido

MIÉRCOLES: (P+V+Fruta)

DESAYUNO: Repetimos Bizcocho de salvado (+ Coulis de fruta y yogurt media mañana o merienda)
COMIDA: Berenjenas rellenas de salmón y salsa de tomate casera (Acompañar con una ensalada)
CENA: Alitas especiadas con calabaza asada

JUEVES: (P+V+F+Pan)

DESAYUNO: Huevos revueltos con Pavo
COMIDA: Pata de pavo al limón, tomillo y romero con verduras (Acompañar de una pieza de fruta)
CENA: Hot dog (Pan de Salvado) (Acompañar con una ensalada y quitar el huevo a la plancha)

VIERNES: (P+V+F+P+Queso)

DESAYUNO: Repetimos Bizcocho de salvado (Acompañar de una pieza de fruta)
COMIDA: Plato combinado con solomillo y verduras (Sustituir el queso light por 40gr de queso <50%mg)
CENA: Ensalada templada de surimi y pulpo a feira

SÁBADO: (P+V+F+P+Q+Feculentos)

DESAYUNO: Repetimos Bizcocho de salvado (Acompañar de una pieza de fruta)
COMIDA: Arroz integral con salmón y pisto (Se puede hacer con cualquier pescado o atún en lata)
CENA: Ensalada de pollo al pedro ximenez con judías verdes

DOMINGO: (Comida de Gala)

DESAYUNO: Muffins de chocolate con frosting
COMIDA: Comida de gala
CENA: Solomillos de pavo con pisto gratinado
* la comida de gala puede ser desayuno, comida o cena (No las 3...jajaja) yo prefiero hacer o desayuno o comida para no irme a la cama después de una comilona)

TORTILLA DE CALABACÍN, BERENJENA, ATÚN Y SURIMI

Cena ideal para entre semana. Es hiperrápida, rica y sabrosa y lo mejor es que con lo que sobra tenemos el desayuno hecho!
A quien le apetece tortilla para desayunar???? A mi, a mi, a mi!!!!!

* Esta receta es apta desde el martes en #escaleradukan y en #dietadukan original en los días pv si eres estricto y en pp si eres flexible con las verduras 0% hidratos de carbono.
Para #dukan pp puedes hacerla solo de atún y surimi que también está muy rica!!!

Ingredientes (Para 2 Personas):

• 1/2 Berenjena
• 1/2 Calabacín
• 4 Palitos de surimi
• 2 Lomos o 1 latita de atún
• 2 Quesitos Light
• 4 Huevos o 2 huevos + 3 claras
• 1 Chorrito de leche
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Ponemos en la sartén la berenjena y el calabacín partido pequeñito con un poco de aceite y sal (pelado o no, como más te guste) y cuando esté pochado añadir los palitos de surimi troceados y el atún desmigado y revolvemos para que se integre todo.

Batimos 4 huevos y un chorrito de leche (Opcional pero queda muy jugoso) y añadimos el contenido de la sartén y los quesitos troceados. En otra sartén más pequeña (Para que salga más gordita) al fuego cuajamos la tortilla dándole la vuelta cuando sea necesario. Se deja al punto que nos guste (Más o menos cuajada) Y...Listo!!!!