CENA RÁPIDA DE PISTO CON HUEVO

Hoy he tenido un día muy liado y para completar no se me ocurre nada mejor que irme al gimnasio a las 20:00h y claro, he salido con un hambre.... Pero yo soy muy precavida para estas cosas porque tengo 0 de fuerza de voluntad y caigo en seguida en comer cosas que no debo. Así que antes de irme, saqué del congelador un tuper de pisto que tenia casero y que te saca muy bien de algún apuro.
Y que es lo primero que piensas cuando alguien dice pisto??? pues si...Huevo Frito...pero en este caso lo haremos a la plancha, que no hay que olvidar que estamos a dieta!!!
Aquí va la receta:

Ingredientes:

- 1 Taza de Pisto Casero 
- 1 Huevo
- Queso rallado Bajo en grasa
- 1 Cs de ketchup Ligh
- 2 Biscotes Integrales sin azúcar o 1,5 rebanadas de pan de molde sin azúcares añadidos (Hacendado)
- 1cc de Aceite

Preparación:

Ponemos la cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y hacer el huevo a la plancha, pero sin pasarnos, que queremos mojar la yema. Se calienta 1 taza de pisto casero y se le echa queso rallado por encima (Si prefieres puedes hacerte otro huevo a la plancha en vez de echar el queso)
Lo del ketchup y el pan es antojo mio, que creo que un huevo sin ketchup y poder untar la yema, no tiene gracia.
Pero puedes usar estas otras combinaciones:
- 2 Tazas de Pisto + 2 Huevos a la plancha
- 1 Taza de Pisto + 2 Huevos + 2 Biscotes ó 1 Rebanada de Pan de Molde