BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON FROSTING DE YOGURT

No os imaginais lo rico que está este bizcocho de zanahoria. Y para la gente que diga aggghhhh a mi no me gusta la zanahoria!! pues no sabe a zanahoria, sabe a bizcocho dulce y esponjoso con un toque de canela y nueces rico, rico...

*Total: 6Bhc + 6Bp + 6Bg así que partimos el bizcocho en 6 porciones y así tendremos un tentempié perfecto de 1Bloque

Ingredientes:

- 2 Huevos + 4 Claras (4Bp)
- 1/2 Taza de Harina Integral (4Bhc)
- 1Cs (8gr) Proteína en Polvo (1Bp)
- 1 Taza (3 pequeñas) de Zanahoria picada (1Bhc)
- 6 Nueces enteras (6Bg)
- 1 Yogurt Natural 0% mg (1Bhc + 1Bp)
- 4 cc de Stevia
- Canela al gusto
- 1cc Levadura
- Pizca de Sal

Preparación:

Se mezclan los sólidos y los líquidos por separado. Se baten todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Se pica la zanahoria con la picada o también se puede rallar con un rallador.
Se forra el molde con papel vegetal y se echa la masa dentro. Se pone en el horno precalentado a 180ºC más o menos 40 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio.
Una vez sacado del horno se desmolda y se deja enfriando en una rejilla. Se pone el yogurt natural por encima y se sirve. QUE APROVECHE!!!!