TARTITAS DE QUESO Y MERMELADA LIGHT

Ay....como me gustan estos prostrecitos en vaso!!!! Son faciles de hacer, de transportar, es la ración perfecta (ni mucho ni poco) y lo mejor es que son muy sanos y sobre todo ricos!!

Ingredientes (Para 4 Vasitos):

• 400gr de Queso Batido 0%
• 1 Cs bien cargado de Queso crema Light
• 1/2 Vaso de Leche Desnatada
• Edulcorante al gusto (yo le he puesto 2cc)
• 3 Hojas de Gelatina Neutra
• 4 Galletas digestive (Opcional)
• 4cc de Mermelada light

Elaboración: 

Se pone la gelatina a hidratar en un cuenco con agua y reservamos.
Mientras tanto cogemos las 4 galletas y las ponemos en la picadora, cuando se conviertan en polvo, agregamos 1Cs de leche para que quede una pasta. Ponemos la mezcla en el fondo de la mitad de los vasos y lo extendemos bien (Solo he puesto la galleta en la mitad de los vasitos porque dos son para mi y dos no).

Cogemos la gelatina ya hidratada y la ponemos en un poco de leche que hemos calentado en el microondas 30 segundos para que se deshaga bien la gelatina.
En la batidora ponemos el queso batido, la leche con la gelatina deshecha, el edulcorante y la cucharada bien cargada de queso crema y batimos bien hasta que sea una pasta.

Cuando tengamos todos los elementos, solo falta montarlo todo en los vasitos. Dejamos enfriar en el frigo dos horas como minimo antes de ponerle la mermelada light Y...Listo!!!!!

 

TORTILLA DE CALABACÍN, PAVO Y QUESO

No sabeis que cenar hoy?? Las tortillas de verduras son una buena forma de cenar algo proteico y lleno de nutrientes y a mi personalmente me encantan porque puedes rellenarlas de cualquier cosa!!!! 

Hace unos meses subí esta receta de Tortilla de calabacín, berenjena, atún y surimi que estaba deliciosa, y esta vez en vez de rellenarla de pescado he probado con pavo y queso y la mezcla es...ummmm.... tenéis que probarla!!!

Ingredientes (Para 2 personas):

• 1 Cebolla
• 1 Calabacin
• 4 Huevos (L)
• Un chorrito de leche (Opcional)
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de aceite y sal. Mientras tanto pelamos y cortamos el calabacín y lo añadimos. Cuando esté todo pochado, añadimos el pavo cortado en taquitos y dejamos que se unan los sabores.
Ponemos los huevos en un plato hondo y batimos con una pizca de sal y un chorrito de leche (opcional, pero queda mas jugosa). Añadimos el queso rallado y la mezcla de la sartén.

En otra sartén más pequeña (Para que salga más gordita) al fuego cuajamos la tortilla dándole la vuelta cuando sea necesario. Se deja al punto que nos guste (Más o menos cuajada) Y...Listo!!!!

TARTA DE ZANAHORIA Y SALVADOS

En mi casa no se tira nada de nada!
Partiendo de esta premisa, ayer hice zumo de zanahoria en la licuadora y siempre que lo hago guardo la pulpa para hacer galletas, croquetas, bolitas de zanahoria y coco o cualquier cosa que se me ocurra. Hoy ha tocado tarta de zanahoria que hacia tiempo que tenia ganas de comerla y como tengo un montón de salvado he pensado en hacerla apta para dukan y así también aprovecho y os doy ideas!!!!

* Esta receta es apta para cualquier #dietasaludable y #equilibrada
Para la #dietadukan habría que quitar las nueces y seria totalmente apta desde #fasecrucero #dukanpv
En #escaleranutricional o #escaleradukan es apta desde el martes (sin las nueces)

Ingredientes (Para un molde de 20cm):

• 4Cs de Salvado de Trigo
• 8Cs de Salvado de Avena
• Pulpa de 4 zanahorias o 4 zanahorias ralladas
• 1 Sobre de Levadura en polvo
• 3 Huevos
• 2Cs de Edulcorante
• Canela (Al gusto)
• 1 Puñadito de nueces (Opcional)
• 1/2 Vaso de Leche de Almendras o Leche Desnatada
•   Para el Frosting:
• 100gr de Queso crema Light
• 2cc de Edulcorante

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es rallar las zanahorias si no tienes pulpa guardada, a continuación yo he pasado por el molinillo los salvados para que queden como harina y quede más fina la masa pero si lo prefieres puedes saltarte este paso y ponerlo tal cual viene en la bolsa. Poner en el bol los elementos secos: Salvado de avena, salvado de trigo y el sobre de levadura.

Le añadimos los huevos batidos y mezclamos bien. Ahora añadimos lo que hace que la tarta sepa a tarta de zanahoria, la propia pulpa de zanahoria, la canela y el puñadito de nueces. Mezclamos bien la mezcla y añadimos la leche para que quede una masa elástica.
Ponemos en un molde engrasado (El mio es de 20cm) y metemos al horno precalentado a 220ºC durante 30 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio.

Una vez halla enfriado, preparamos el frosting mezclando el queso crema y el edulcorante y lo untamos bien por encima de la tarta.

Dejamos enfriar y...Listo!!!

POLOS DE SORBETE DE MANZANA

Os acordáis de la entrada que publiqué hace unos días en la que hacía unos helados que sabían a tarta de queso y fresas? en esa entrada os hablaba de que se puede hacer la misma receta solo que con los sobres de bebidas bolero y de esa manera es totalmente apta para cualquier dieta baja en hidratos de carbono como puede ser la #dietadukan.
Pues bien, aquí os traigo la demostración de como hacerlos y están increíblemente bueno!!!! incluso si no lo congelas, la mezcla tal cual está deliciosa!!!

En este caso he hecho 3 polos, pero podéis hacer la cantidad que os apetezca simplemente
duplicando las cantidades.

* Esta receta es apta para cualquier #comidasaludable #merienda #desayuno o lo que os apetezca
En la dieta dukan es apta desde #ataque o en #escaleradukan  #escaleranutricional a partir del lunes.

** Si no tenéis sobres de bebida bolero se puede hacer con los sobres para hacer té al limón y té al melocotón sin azúcar de Hacendado (Está en el pasillo de los refrescos)

Ingredientes (Para 3 Polos):

• 5 Cs de Queso Batido 0%mg (En este caso del Lidl)
• 2cc de Bebida Bolero (En este caso sabor manzana)
• Edulcorante
• Poleras (Estas son del ikea)

Elaboración:

Mezclamos el queso batido con el edulcorante (Hay que tener cuidado con las cantidades porque el bolero es dulce y sino puede quedar muy dulce) y las dos cucharaditas de bolero y mezclamos bien hasta que se deshaga completamente.
* Probar la mezcla para ajustar las cantidades.

Ir poniendo cucharadas de la mezcla en las poleras hasta que estén por la marca de llenado. Como la mezcla es muy espesa, es mejor darle unos golpecitos contra la encimera para que salga el aire y se rellene bien la polera.
Y metemos al congelador durante un mínimo de 2-3 Horas o mejor si es de un día para otro. Y...Listo!

HAMBURGUESA CASERA DE SALMÓN

Habéis probado las hamburguesas de pescado? yo no las había probado hasta hoy pero las había visto en infinidad de blog y diarios de comidas por Internet y me parecía una idea muy interesante, así que hoy me he puesto manos a la obra y ha salido un experimento la mar de rico y saludable. Os animáis a probar?

* Esta receta es apta para cualquier #dietasaludable y si quitamos el pan de hamburguesa o lo hacemos nosotros mismo lo podemos adaptar a la #dietadukan o cualquier otra baja en hidratos. Se puede comer la hamburguesa en plato acompañada de una ensalada o unas verduras a la plancha por ejemplo.

Ingredientes (Para 2 Hamburguesas):

• 2 Lomos de Salmón fresco o congelado
• 1 Huevo (Opcional)
• Sal
• Popurrí de Pimientas
• Mostaza sin azúcares añadidos
• 1 Cebolla
• 2 Panes de Hamburguesa (Opcional)

Elaboración: 

Lavamos bien los lomos de salmón y secar con papel de cocina. Con un cuchillo retiramos la piel y todas las espinas con mucho cuidado. Cortamos en trozos grandes y lo ponemos en la picadora junto con el huevo, la sal, el popurrí de pimientas y un poco de mostaza y le damos un par de toques con la batidora (no dar demasiado porque sino se hará una pasta y la hamburguesa quedará seca)
* El huevo si no se desea añadirlo, se puede omitir y como el pescado es graso se quedará una pasta igualmente.

Ponemos la mezcla en un plato y tapamos con film para poder dejarlo reposar en el frigorífico unas horas. Cuando vayamos a cocinarlo, lo sacamos del frigo, dividimos la masa en dos partes y pasamos por la sartén hasta que esté en el punto que deseemos (yo no le he añadido nada de aceite).
* Es mejor ponerlo en una sartén pequeñita para que no se expanda y quede un poco gordita
Pochamos la cebolla con unas gotas de aceite y una pizca de sal.

Ya estamos listos para montar la hamburguesa! ponemos la hamburguesa, la cebolla pochada encima y unas gotas de mostaza y...Listo!!!!!

POLOS DE TARTA DE QUESO Y FRESAS

y.....por fin queda oficialmente inaugurada la temporada de polos!!!!!
No sé como describiros el sabor de estos polos...están....ummmmmm riquísimos. Los de queso batido saben como a tarta de queso!!! en serio!!!! jajajjaja y los otros solo con fresas saben a calipo pero con más sabor! increíbles!!!

* Esta receta es apta para cualquier #comidasaludable #merienda #desayuno o lo que os apetezca
En la dieta dukan solo es apta en consolidación o en #escaleradukan  #escaleranutricional a partir del miercoles. Si quereis que sea apta para #dietadukan hacer la mezcla de #quesobatido con #bolero ( pero no os paseis de cantidad porque es muy fuerte el sabor del bolero si te pasas)

Ingredientes (Para 6 Polos):

• 400gr de Fresas
• 4 Cs de Queso Batido 0%mg
• Edulcorante
• Poleras (Estas son del ikea)

Elaboración: 

Lavamos bien las fresas y las batimos con la batidora de mano y sin nada más ni agua ni zumo ni nada más.
Las pasamos por el colador para quitar las pepitas que podamos porque sino luego al chupar el helado es incómodo.
Mezclamos las fresas trituradas con el edulcorante (Hay que poner un poco más de edulcorante del que pondrías normalmente porque al congelarlo se rebaja el dulzor) y ponemos en dos poleras y la pinta de otras dos.

Mezclamos las fresas con el queso batido al gusto (añade más o menos queso batido dependiendo de lo fuerte que queramos el sabor a fresas)
Añadimos unas gotitas más de edulcorante porque el queso batido viene sin edulcorar y colocamos en las poleras que teníamos empezadas y en las dos que quedan vacías.

Metemos al congelador de un día para otro Y...Listo!!!!

** Para desmoldarlas basta con ponerlas ebajo del grifo de agua caliente unos segundo y al tirar del palito sale solo!!!!

ENSALADOTAS PARA APROVECHAR LAS SOBRAS DE PESCADO

Desde que trabajo en el restaurante que ya solo cocino los desayunos y las cenas me estoy haciendo mas comodona que nunca...jajjaja
Así que me dejo cositas hechas por la nevera para solo tener que juntarlo sin mucho lio y sin muchos cacharros!!!
Con la carne de la  Trucha al horno con naranja y fritada de ajos que subí el otro día, desmigada y sin espinas he estado haciendo varios experimentos de ensaladas que la verdad es que todas estaban deliciosas!!!

* Todas las recetas están realizadas con trucha asalmonada pero se pueden hacer con cualquier pescado de vuestra elección o con atún enlatado si lo preferís.
** Solo son aptas en escalera nutricional dukan a partir del sábado o en consolidación. La opción 2 y 3 si le quitas los hidratos de carbono y la fruta los puedes tomar en dieta dukan en los días pv.

1. ENSALADA DE PASTA CON TRUCHA Y CEBOLLA POCHADA

Ingredientes (Para 1 Persona):

• Sobras de Trucha
• 1 Cebolla pochada en la sartén
• Lacitos Integrales
• Aceite
• Vinagre
• Sal

2. ENSALADA DE TRUCHA CON MANZANA Y NUECES

Ingredientes (Para 1 Persona):

• Sobras de trucha
• Lechuga
• 2Cs de Maíz
• 1/4 de Cebolla
• 1/4 de Manzana Grand Smith
• 3 Nueces
• Vinagreta de Mostaza Dijon

3. ENSALADA DE TRUCHA, GAMBONES, QUINOA Y VERDURAS A LA PLANCHA

Ingredientes (Para 1 Persona):

• Sobras de Trucha
• Mezclum de Lechugas
• 2Cs de Quinoa cocida
• 6 Gambones
• 1 Trozo de Pimiento rojo
• 3 Espaárragos Trigueros
• Aceite
• Sal

* El aliño es el aceite en el que he cocinado la verdura y los gambones